MALZEMELERAlt katman için; 1 paket etimek(ben 12 tanesini kullandım), 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su Muhallebisi için; 50 gr margarin, 750 gr. süt, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 2 paket vanilya, 5,6 yemek kaşığı şeker Üzeri için; Bir paket krem şanti, bir bardak süt YAPILIŞI: Şekerin 2 yemek kaşığı kadarı, susuz olarak bir tavada ağdalaştırılır. Ayrı bir tencerede kalan şeker iki su bardağı su ile eriyene kadar kaynatılır. Önceden ağdalaştırdığımız şeker de buna ilave edilip eriyene kadar karıştırılır. Bu şekerli su, dikdörtgen borcama tek kat olarak dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökülür. Un, Şeker, süt, vanilya ve da ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ateşten alınıp 15 dk mikserle çırpılır. Sonra muhallebi, etimeklerin üzerine dökülür.1 su bardağı sütle krem şanti hazırlayın, en üst kata da bu krem şantiyi sürün. hindistan ceviziyle süsleyin… (ben cevizi tercih ettim) Tatlı soğuk olarak servis edilir. Afiyet Olsun…

Malzemeler: Hamuru: 2 bardak su, 100 gr. margarin/tereyağı, 4 yumurta, 1.5 bardak un (200gr. su alan bir bardak)İç kreması: 1/2lt. süt, 3 dolu yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 yumurta Üst krema: 3 yemek kaşığı kakao, 2 dolu çorba kaşığı nişasta, 6 dolu yemek kaşığı şeker, 2 bardak su (Hazır çikolata sosu da olabilir) YAPILIŞI: Hamur için bir tencerede su ve yağ kaynatılır. Kaynayınca un birden dökülür ve hızlı hızlı karıştırılarak hamur haline gelmesi sağlanır. Yaklaşık 3-4 dakika bu şekilde karıştırılır. Ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Hamurumuz soğurken iç krema hazırlanır. Bunun için vanilya hariç tüm malzeme tencereye konur. Ve muhallebi gibi pişirilir. (Yumurta topaklanmasın diye başta bir blender ya da mikser yardımıyla karışımın homojen olmasını sağlayabilirsiniz.) Piştikten sonra içine vanilya karıştırılır. Bir kenera bırakılır soğusun diye. Bu arada ılımış olan hamurun içine yumurtalar teker teker karıstırılarak yedirilir. Bu yumurtalar hamurun kıvamını yumuşatırlar. (yumurtalar teker teker hamura yedirmek bazen zor olabilr. O yüzden eğer robotunuz varsa hamur ucunu takıp onun yardımıyla yumurtaları yedirebilirsiniz. ya da mikserle) Sonra fırını 180-190 derece civarına ayarlayıp ısınmasını beklerken hamurdan kaşıkla minik parçalar(ceviz büyüklüğünde) alın ve yağlanmış tepsiye koyun ve pişirin. Piştiğinde iyice kabarmış ve üstleri kurumuş olacak.(fırının önceden ıstılmış olması gerekli ve pişerken hiç açmamalıyız. piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın yarım saat sonra çıkarın çünkü sıcak olarak çıkınca hamurlar sönebilirler) Pişerken üst sosunu bir tencerede hazırlayın. (tüm malzeme karıştırılarak muhallebi gibi pişirilecek. Su kullanmaya özen gösterin süt yerine) Soğuyan profiretollelerin içine ya krema torbasıyla sıkarak ya da ikiye keserek iç kremayı doldurun. Üstlerine de kakaolu sosu bolca sıvayın… Biraz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler; 1 yumurta, yarım su bardağı süt, çeyrek limon suyu, 1 çimdik tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı, yeteri kadar un, nişasta, ceviz, margarin Şerbet için; Yarım kg. şeker, Yarım litre su, limon suyu Yapılışı; Zeytin yağının birazını ayırın(yoğururken kullanmak için).Yumurta, süt, limon suyu, tuz ve unu karıştırıp, içerisine zeytin yağının birazını da ekleyip yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığına getirin. Elinizi ayırdığınız zeytinyağına batırarak yoğurun. işlem tamamlandıktan sonra yarım saat dinlenmeye bırakın.Hamuru küçük ceviz büyüklüğünde 16′sı alta 16′sı üste olmak üzere 32 beze haline getirin. 16′lıkları da 8 – 8 ayırın ve her birini bir tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpin. Hepsini yaptıktan sonra 8′li hamurun birisini alıp, tepsi büyüklüğünde merdane ile açın. Tepsiye yayın, arasına ceviz koyun. Diğer 8′lileri de aynı şekilde yapıp tepsiyi döşeyin.Zevkinize göre tepsideki hamuru kesin. Diğer bir tencerede 2 kepçe ayçiçek yağı ve 100 gr. margarini ısıtalım. Hamurun üzerine eşit miktarda yayılacak şekilde dökelim. Yağı tepsinin altına inesiye kadar dökün. Daha sonra 180 derecelik fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. Diğer tarafta şerbetini kaynatın. Baklavanız fırından çıkınca sıcak sıcak şerbeti dökün(Ben öyle yaptım, çünkü yumuşak seviyorum). Eğer siz yumuşak olmasını istemiyorsanız baklavanın soğuk, şerbetin sıcak veya tersi şeklinde olmasına dikkat edin. (Not: şekilde görülen tepsi orta boydu… malzemeler ona göre verilmiştir.) Afiyet olsun…

Malzemeler; 10 yemek kaşığı şeker, 9 yemek kaşığı irmik, 1 kilo süt, 1 paket(tekli küçük) kakaolu bisküvi, yarım su bardağı ceviz içi, 2 adet Muz, 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı; İrmik, süt, şeker kaynayana kadar karıştırarak pişirilir(öbek öbek delikler oluşur. O zaman pişmiş demektir). Ocaktan alınır, içine vanilyası karıştırılır. Pişen muhallebinin yarısı önceden hafif ıslattığımız bir dikdörtgen borcam tepsiye dökülür. Üzerine önce bisküviler, sonra muzlar dizilir.Daha sonrada ceviz serpilir (bir avuç kadar cevizi üzeri için ayır). Kalan muhallebi üzerine dökülür. Kalan bisküviler ya havanda dövülür yada rondodan geçirilir. Tarçın ve ceviz, bu karışım ile harmanlanır ve sıcak tatlının üzerine serpilir. Bir tepsi ile üzerini kapatarak dışarıda soğumaya bırakılır. Son olarakta üzerine streç folyo ile kapatıp buzdolabında en az 3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler(12 kişilik); 3 yumurta 3 çay bardağı un 3 çay bardağı irmik 3 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı şeker 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilya Hindistan cevizi 1/2 su bardağı ceviz içi Şerbeti: 4,5 Su bardağı su 4,5 Su bardağı şeker 1/2 tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı; Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu, irmiği, ceviz içini, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Hamuru, margarinle yağlanıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım. 180°C ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlanıp soğutuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5 dak. şerbetini emmesini sağlayın. Dilimleyip üstüne hindistan cevizi serpelim. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dak. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım Afiyet Olsun…