Toprak Tencere

Malzemeler: 500 gr kadayıf, 100-120 gr kadar tereyağı, yeteri kadar ceviz, 1 yemek kaşığı pekmezŞerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, bir dilim limon Yapılışı: Öncelikle tereyağını eritip ılımasını sağlayın. Kadayıfı bir parmak kalınlığında kıyın ve bir kaba aldıktan sonra üzerine ılınmış yağı döküp elinizle iyice yedirin. Yağlı kadayıfı iki eşit parçaya ayırın ve tepsinizin altını pekmez ve yağla iyicene her tarafına sürün kadayıfın bir yarısını bastırarak tepsiye döşeyin. Arasına irice ezdiğiniz cevizinizden bolca sepeleyin. Kalan diğer kadayıfıda üzerine aynı şekilde bastırarak sepeleyin. ve tepsinizin içine sığacak diğer bir tepsiyi içine yerleştirin ve üzerine ağırca bir eşya koyarak yarım saat durmasını bekleyin.(eğer bastırmassak kadayıf kabarık kalacaktır ve şerbeti döktüğünüzde çıtır çıtır olmayacaktır) Eğer vaktiniz kısıtlıysa 5-10 dakikada yeterlidir. Daha sonrasında 180 derecelik fırındakızarana dek pişirin. Kadayıf pişerken şerbeti hazırlayın. Bir tencerede şekeri, suyu ve bir dilim limonu 15 dakika kaynatınve ılıtın. Fırından çıkardığınız kadayıfda ılınınca yine ılık halde şerbeti kadayıfın üzerine dökün. Üzerine bir tepsiyle örtüp 4-5 saat dinlendirin. Tatlıyı dilimlere ayırıp üzerine ister ceviz sepeleyerek ister kaymakla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler:

1/2 paket margarin, 1,5 su bardağı ince irmik, 1,5 su bardağı şeker, 2 su bardağı sıcak süt, 2 çorba kaşığı şam fıstığı(ben ceviz içi kullandım), 1 paket vanilya, tarçın

Yapılışı:

Yağ, irmik ve fıstığı teflon tencereye alın ve irmikler pembeleşene kadar hafif ateşte kavurun. Sıcak sütü ekleyip hemen kapağını kapatın. (burası biraz dikkat istiyor, kapak elinizde hazır olsun, sütü dökerken çok sıçrıyor) kapağı açın şeker ve vanilyayı koyup iyice karıştırın. Kapağı tekrar örtüp 10-15 dakkika dinlendirin ve servis yaparken üzerine tarçın serpin.

Afiyet Olsun…

Malzemeler: 1 kg havuç, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ceviz, 50 gr margarin, hindistan cevizi, 1 paket bisküvi, 1 çay kaşığı tarçınYapılışı: Öncelikle havuçları yıkayıp rendenin ince yerinde rendeleyin. Geniş bir tavanızın içine havuçları koyup üzerine bir bardak şekeri ekleyin. Havuçlar suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Havuçlar biraz ılıdıktan sonra robottan çektiğiniz bisküvileri, 50 gr margarini, tarçını ve cevizi içine ekleyin ve güzelce karıştırın(elinizlede yoğurabilirsiniz). Sonra elinizi biraz ıslatıp ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Bir kabın içine hindistan cevinizi boşaltın yaptığınız havuçlu topları bulayın ve servis tabağınıza dizin. Herbirinin üzerine bir kürdan batırın. Afiyet Olsun…

Malzemeler: 1 paket (oda ısısında) margarin(250 gr), 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, Aldığı kadar un, 1/2 su bardağı ince irmik, Şerbeti için: 5bardak su ve 5 bardak şekerYapılışı: Margarini, pudra şekerini, yumurtayı, kabartma tozunu, vanilyayı, irmiği ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Daha sonra azar azar unu ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvamda hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak önce yuvarlayıp hafif yassılaştırın. Üzerine bir tane fındık veya ceviz koyup tepsiye dizin ve fırına verin. 180 derecede üzeri kızarınca fırından alın. Şerbeti için: Şeker ve su 5 dakika kadar kaynatın. İçine biraz limon suyu sıkın. Sonra fırından çıkan şekerparelerin üzerine soğumuş şerbetimizi dökün. Üzerine bir tepsi örterek şerbetini içine iyice çekmesini sağlayın. Tatlınızın üzerini hindistan cevizi veya yeşil fıstıkla süslüyebilirsiniz. Deneyince yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun…

Malzemeler: 1 orta boy kabak(tahminim 2 kg gelir), 3 su br toz şeker, dövülmüş ceviz içi Yapılışı: Kabağın çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyalım ve kabakları iri küpler halinde doğruyalım.Tencereye kabakları bir sıra halinde döşüyelim ve üzerine şeker serpelim şekerin üzerine tekrar kabak ve bitene kadar işlem devam edelim.bunu akşamdan yapalımki bir gece tencerede sulansın.ertesi sabah tencereyi ocağa koyalım ve kaynamaya bırakalım suyu azalana kadar kaynasın (normal ateşte) az su kalınca bir fırın tepsisine ters çevirip kalan suyunuda fırında çektirdelim fırından çıkınca üzerine bol ceviz ve kaymak la servis yapalım.Afiyet olsun…

Besin değeri: 100 gram kabak C ve B1 vitamini ihtiva etmesinin yanında günlük folik asit ihtiyacının dörtte birini karşılıyor.