Çikolatalı Lokum

29 Kasım 2005

Çikolatalı Lokum

Malzemeler: 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı tepeleme un, 2 yemek kaşığı şeker(çok tatlı seviyorsanız artırabilirsiniz), 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 paket vanilya, 80 gr sütlü fındıklı çikolataArası İçin: 1 poşet kremşanti, 1/2 su bardağı süt, üzeri için bolca hindistan cevizi ve toz yeşil fıstık Yapılışı: Süt, un, kakao, şeker, vanilyayı ocağa alın. Çikolatayıda küçük küçük bölün, onu da koyun. Çırpma teliyle sürekli karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Dikdörtgen bir tepsinin altına hindistan cevizi ve yeşil fıstığı serpin. Pişirdiğiniz koyu muhallebiyi düzgünce heryerine eşit şekilde yayın. Tepsideki muhallebinin kalınlığı yarım cm kadar olacak, aksi takdirde görüntü hoş olmuyor. Yani tepsiyi çok iyi ayarlamanız gerekli. Muhallebiyi soğumaya bırakın. Bu arada arası için krem şantiyi hazırlayın. Soğuyan muhallebinin üzerine onuda düzgünce yayın, dolaba kaldırıp en az 1-2 saat soğumaya bırakın. Servis yapmaya yakın dolaptan alın, boyuna 4 enine 3′e keserek 12 dikdörtgen elde edin. Yassı bir tabağa hindistan cevizi ve yeşil fıstığı bolca koyun. Minik dikdörtgenleri spatula ile uçlarından hafifce kaldırıp eliniz ile çabuk hareketlerle rulo yapın. hindistan cevizi ve yeşil fıstık dolu tabağa alıp heryerlerini bulayın. Kağıt muffin kalıplarına alıp servis yapın.Afiyet Olsun…

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (45 kere puan verildi, 5 üzerinden 4,31 puan aldı)
Loading ... Loading ...

Pastalar-Börekler | bengisu | 29 Yorum yapıldı

28 Ekim 2005

Rulo Pasta

Pandispanya için; 5 yumurta 1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozukreması için; 3 yemek kaşığı un 4-5 yemek kaşığı toz şeker 1 yumurta 125gr tereyağı 750ml süt 2 yemek kaşığı kakao Yapılışı Pandispanya malzemelerini sırayla çırpın. Karışımı yağlı kağıt serili büyük bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısınmış 175C fırında pişirin. Pişince yağlı kağıt yardımıyla sarın. Üzerine nemli bir bez örterek ılınmasını sağlayın (eğer pastayı ertesi gün için yapıyorsanız keki bu halde bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz). Krema malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Krema soğuyunca keki açın. İçine kremanın bir kısmını sürün. Tekrar kağıt yardımıyla rulo yapın. Kalan kremayı pastanın üzerine sürün.

Afiyet olsun…

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (38 kere puan verildi, 5 üzerinden 4,34 puan aldı)
Loading ... Loading ...

Pastalar-Börekler | bengisu | 29 Yorum yapıldı

26 Ekim 2005

Saç Böreği

Malzemeler : Hamuru için; 4 su bardağı un, 1,5 bardak su, 1/2 çay kaşığı tuz İçi için; 1/2 kg. ıspanak (ayıklanmış, yıkanmış, incecik kıyılmış), 1 iri baş kuru soğan, 1 çay bardağı ovalanmış beyaz peynir ya da lor, 1 kahve fincanı sıvı yağ, tuz karabiber ve kırmızıbiberYapılışı : Unu tepsiye dökün, ortasını açıp, suyu ve tuzu ilave edin. İyice yoğurup güzel bir hamur yapın ve bir kenara ayırın, üstünü temiz bir bezle örtün, 20 dk. bekletin. İçin hazırlanması: Ispankları ince ince kıyalım içine peynirimizi,incecik kıydığımız soğanı,yağını,tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. (peynir yerine kıyma kullanırsanız da ayrı bir lezzet olur)Malzemeyi hazırladıktan sonra hamuru pişirme işlemine geçebilirsiniz. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde açın (20 cm. çapında falan). Malzemeyi yarısına koyup diğer yarısını üzerine kapatın, kenarlarını bastırın. Teflon tavada altını üstüne kızartarak pişirin. (benim tüplü sacım var orada pişirdim) Ocaktan (veya saçtan) alınca üstüne fırça ile tereyağı sürüp servis yapın. Afiyet Olsun…

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (7 kere puan verildi, 5 üzerinden 4,29 puan aldı)
Loading ... Loading ...

Pastalar-Börekler | bengisu | 12 Yorum yapıldı

25 Ekim 2005

Banyolu Börek

Malzemeler: 4 yufka (yanlız benim yufkalarım ev yufkasıydı), 1 su bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 yumurta, 1 kase su İç malzemesi: 250gr beyaz ezilmiş peynir, yeteri kadar doğranmış ıspanak, tuz, karabiber, kırmızı biber, yeteri kadar ayçiçek yağı Üzerine: Yumurta sarısı, çörek otu Yapılışı: Yufkaları üst üste koyup 8 parçaya kesin. Yoğurt, ayçiçek yağı ve yumurtaları bir kapta karıştırın. Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün. Yufkanın geniş tarafına ıspanaklı içten yayıp -kenarlarını kıvırmadan- rulo şeklinde sarın. Ruloları içe doğru sarıp bir servis tepsisine yerleştirin. Yufkaların tamamını sarınca her bir böreği bir kase suya daldırıp çıkartın ve fırın tepsisine yerleştirin. Börekleri 45 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun…

Not: Tarif Portakal Ağacı’ndan alıntıdır…

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (7 kere puan verildi, 5 üzerinden 4,00 puan aldı)
Loading ... Loading ...

Pastalar-Börekler | bengisu | 10 Yorum yapıldı

20 Ekim 2005

Sodalı Börek

Malzemeler:

6 adet yufka(ev yufkası da olabilir),

yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir,

1 demet maydanoz,1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ,

2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır),

1 küçük şişe soda (maden suyu – 20 cl),

tuz, karabiber, kırmızı pul biber, susam, çörek otu,

(iç malzemesini patatesli, ıspanaklı, kıymalı v.s. olarak hazırlayabilirsiniz)

Yapılışı:

Maydanozun saplarını temizleyip peynir rendesi ile karıştırın. İçine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin. Tepsinin tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın.(tuz ilave etmeyin) İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin.

Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin. Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın. Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın. En son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin. Kıyılarını tepsiye yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın. En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin.

Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin. Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün. Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin. Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (11 kere puan verildi, 5 üzerinden 3,18 puan aldı)
Loading ... Loading ...

Pastalar-Börekler | bengisu | 14 Yorum yapıldı

  • Son Yorumlar

  • gulcin - Arkadaşlar arabası cok özel bir yemektir ve cok nezzetlidir ve…
  • - Unu nasil kavurucaz…
  • - Super oluyor ben sürekli yapiyorum…
  • saniye akman - peki dondurucudan çıkardığım sucuğu nekadarda tüketmem gerekir.biz 3 kişilik bir…
  • Emmily - Dohotariu Avram-Alina. Asa este,din mainile Ritei numai frutsuemi ies mereu!Pup!Rita.…
  • Arşivim