Toprak Tencere

Bu ayki (#19 Kek Ye) etkinliğin ev sahibesi Kekevi‘ne çok teşekkür ederim ve kolaylıklar dilerim. Arkadaşların tariflerini sabırsızlıkla bekliyeceğim. Ben de uzun zamandır site değişikliği çalışmaları sebebiyle etkinliklere katılamamıştım. Arşivimde bulunan bir tarifle bu etkinliğe katılmak istedim… (Fotoğrafları büyütmek için üzerlerine tıklamanız yeterli)

Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, isteğe göre ceviz içi ve kakao(ben kullandım), 4 su bardağı un -ama siz göz kararı azaltıp çoğaltabilirsiniz-

Yapılışı: Bir kabın içerisine oda ısısında olan yumurtalarla şekeri mikserle 10 dakika falan iyice köpürene kadar çırpın. Çırptığınız malzemeye sıvı yağı, yoğurdu, vanilyayı (isterseniz limon veya portakal kabuğu rendesi de koyabilirsiniz) ilave edip çırpın. Ayrı bir kaba ununuzu ve kabartma tozunuzu eleğin içerisine  dökerek eleyin ve malzemenin içerisine koyun. Önceden temizlenmiş ve biraz ılık suda bekletmiş olduğunuz üzümleri de içerisine ilave ederek hafiften karıştırın. Yağladığınız kek kalıbına hazırladığınız hamuru döküp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırınınızda 40-45 dakika içini çekene kadar pişirin. (kakao ve ceviz eklemek isterseniz; cevizi üzümlerle beraber koyun, kakaoyu da ilk malzemeler çırpılırken katın).

Malzemeler: 1 su bardağı süt + 1 su bardağı su(ılık olacak), 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, tuz, yarım paket yaş maya, şeker, aldığı kadar un, isteğe bağlı börek harcı

Yapılışı: Öncelikle biraz ılınmış suya mayayı ve 1 tatlı kaşığı kadar şekeri karıştırıp kabarması için bekleyin. Hamur yoğuracağınız kaba yumurtayı, yağı, sütü, suyu, mayayı ve tuzunu ilave edin. Yavaş yavaş unu da ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun ve 6 bezeye ayırın. Her bir bezeyi yufka gibi açıp bir gazete kağıdının üzerine koyun içine sıvıyağla yağlayın. Açtığınız yufkanın içerisine hazırladığınız içten sepeleyip gazetenin bir ucundan tutup kaldırarak sarın. Tepsinizin altını yağladıktan sonra hamuru ortadan başlayarak sarın. Diğer bezeleride aynı şekilde açıp sarın. Yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalamasını bekleyin ve üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine isteğe bağlı susam veya çörek otu sepeleyin. 200 dereceli fırınınızda altı ve üzeri kızaranana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine biraz su sepeleyin ve üzerini bir bezle örtün.

Afiyet olsun…

Malzemeler: Pandispanyası için:

5 yumurta, 5 fincan şeker, 5 fincan un, bir fiske tuz, 1 fincan su, kakao, 1 paket kabartma tozu, 1/2 limon kabuğu rendesiKreması için:

1 yumurta, 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker, 3 çorba kaşığı un, 1/2 süt, 1/2 paket vanilya, 2 kaşık kakao, 65 gr margarin Üzerine ve arasına sepelemek içinde fındık, ceviz veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Yapılışı:

Pandispanya malzemelerini sırayla çırpın. Karışımı yağlı kağıt serili büyük bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısınmış 175C fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılıtın ve boyuna 4 e bölün. Krema malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Krema soğuyunca böldüğünüz pastanın arasına paylaştırın ister 2 katlı yapın ister benim gibi 4 katlı (ama misafirleriniz çoksa iki katlı tam ideal oluyor). kremayı sürdükten sonra her kata dövülmüş ceviz sepeleyin. işlem bittikten sonra en üstede istediğiniz süslemeyi yapabilirisiniz ben hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz tercih ettim.Afiyet olsun…

Malzemeler: 1/2 kg patlıcan, 100-150 gr kıyma, 1 yumurta, 2 diş sarımsak, 1 baş soğan, 2,3 tane yeşil biber, 1 tane domates, tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber, Kızartmak için yağ, 4-5 dal maydonoz Yapılışı; Öncelikle patlıcanların her tarafını soyalım ve 5,10 dakika tuzlu suda biraz bekletelim. Yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartıp havlu kağıdın üzerine alalım. Yağını aldıktan sonra küçük parçalara ayırıp robota atıp kıyalım(incecik olmak şartıyla).

Sonra diğer malzemeleri de robata atıp aynı incelikte çekelim(kıyma ve yumurta hariç). Hepsini fırına süreceğimiz tepsiye döküp üzerine baharatlarını, yumurtayı ve kıymayı ekleyip iyice karıştıralım.

Tepsiye güzelce eşit kalınlıkta yerleştirdikten sonra üzerine isteğe göre domates, maydonoz ve biberle süsleyelim ve fırında 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.Afiyet Olsun…

Malzemeler: (Bahar 1 kutu kakaolu hazır pastatadan kullanmış) Pandispanyası için: 4 yumurta, 4 fincan şeker, 4 fincan un, bir fiske tuz, 1 fincan su, kakao, 1 paket kabartma tozu, 1/2 limon kabuğu rendesiKrema malzemeleri: 2 adet kakaolu fındıklı puding, 1 paket krem şanti(beyaz), süt, yeşil fıstık veya dövülmüş ceviz Yapılışı: Pandispanya kekinizi öncelikle ortadan ikiye bölün ve tepsinizin içerisinde içinden çıkarmadan hem enlemesine hem de boylamasına küçük kareler oluşturup kesin. 2,5 su bardağından biraz fazla süt ile pişirdiğimiz 1 adet kakaolu pudinginizi içine yavaş yavaş dökerek kaşık yardımı ile karıştırıp heryerine yedirin. Bulamaç gibi bişey oluyor bu işlem sonucunda. Daha sonra kaşığınızla pastanızı düzleştirin. 1,5 su bardağından biraz fazla süt ile pişirdiğimiz 2nci kakaoulu pudinginizi üzerine sürün. Üst tabakadaki puding soğuduktan sonra 1 su bardağından 2 parmak eksik süt ile hazırladığınız kremşantinizi de pudingin üstüne sürün. Kremşantinizin üstüne kakaoyu serpip onun üstünede toz yeşil fıstığınızı veya dövülmüş cevizinizle süsüleyin.Afiyet olsun…