Toprak Tencere

Uzun zamandır bloguma tarif ekleyemiyordum. Çarşamba gün gelen arkadaşlarım için birkaç çeşit yapmıştım. Bunlardan birisi de mahlepli kurabiye simit idi. Arkadaşlarım da çok beğenmişti zaten kurabiyeleri. Bu ayın etkinlik konusunun da kurabiye olduğunu görünce ben de annemden almış olduğum tarifi eklemek istedim. İnşallah sizler de beğenirsiniz.

• Mazemeler
• 100 gr Margarin
• 100 gr Yoğurt
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için yumurta sarısı
• Aldığı kadar un

Yapılışı: Tüm malezemeleri bir kapta karıştırıp (Yumuşak margarin, yoğurt, sirke, yumurta, sıvı yağ, mahlep, kabartma tozu, şeker, tuz sırasını takip edebilirsiniz) en son unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. İstediğimiz şekilleri vererek üzerine yumurta sarısı ve susam serpelim. 170 derecede 25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Malzemeler: 3 yumurta, 4 kahve fincanı toz şeker, 3 çorba kaşığı yoğurt (az geleceğini düşünerek yoğurdu biraz fazla kullandım), 3 kahve fincanı un, 1 çorba kaşığı kakao (ben kullanmadım), 1 paket kabartma tozu, 3 kahve fincanı mısır unu, 100 gr margarin (1 su bardağı sıvı yağ kullandım) 3 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm (1 bardak iri dövülmüş ceviz kullandım) Yapılışı: Yumurtayı ve şekeri mikserle iyice çırpın. Yoğurdu, yağı, kabartma tozunu, cevizi, unu ve mısır ununu da ilave ettikten sonra karıştırın. Kalıbınızı güzelce yağladıktan sonra karışımı kalıba dökün. 170-180 derecede 40-45 dakika içini alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarın ve yanında bir fincan çayla servise hazırdır. Afiyet olsun… Not:Tarifteki kulallanılan mısır unu ve un miktarı malzemenize göre az gelebilir. Eğer az gelirse mısır unu ilave edebilirsiniz…

Malzemeler:

Hamuru için: 2 bardak su, 100 gr. margarin/tereyağı, 4 yumurta, 1.5 bardak unİç kreması: 1/2lt. süt, 3 dolu yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 yumurta Çilekli sos için: 250 gr çilek, 3-4 kaşık pudra şekeri YAPILIŞI: Hamur için bir tencerede su ve yağ kaynatılır. Kaynayınca un birden dökülür ve hızlı hızlı karıştırılarak hamur haline gelmesi sağlanır. Yaklaşık 3-4 dakika bu şekilde karıştırılır. Ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Hamurumuz soğurken iç krema hazırlanır. Bunun için vanilya hariç tüm malzeme tencereye konur ve muhallebi gibi pişirilir. (Yumurta topaklanmasın diye başta bir blender ya da mikser yardımıyla karışımın homojen olmasını sağlayabilirsiniz). Piştikten sonra içine vanilya karıştırılır ve soğusun diye bir kenera bırakılır. Bu arada ılımış olan hamurun içine yumurtalar teker teker karıstırılarak yedirilir. Sonra fırını 180-190 derece civarına ayarlayıp ısınmasını beklerken hamurdan kaşıkla minik parçalar(ceviz büyüklüğünde) alın ve yağlanmış tepsiye koyun ve pişirin. Piştiğinde iyice kabarmış ve üstleri kurumuş olacak. (fırının önceden ıstılmış olması gerekli ve pişerken hiç açmamalıyız. piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın yarım saat sonra çıkarın. Çünkü sıcak olarak çıkınca hamurlar sönebilirler) Pişerken üst sosu için çileği ve pudra şekerini robotunuzda püre haline getirin. Soğuyan profiretollelerin içine ya krema torbasıyla sıkarak ya da ikiye keserek iç kremayı doldurun. Üstlerine de çilek sosunu sıvayın…

Afiyet olsun…

Malzemeler: 150 gr. tereyağı veya margarin, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta (sarısı içine), 1,5 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2,5 su bardağı nişasta, 2 su bardağı un, 1 çay bardağı susamYapılışı: Yumuşak margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, pudra şekeri, vanilya iyice karıştırılır. İçine kabartma tozu, un, nişasta eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp önce yumurta akına sonra susama sadece üst tarafı batırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. 175 derecede 25 dk. pişirilir (kızarmayacak beyaz kalacak) Not:(yaklaşık 40 adet çıkıyor) Afiyet olsun…

Malzemeler: 3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 şişe maden suyu, 1 su bardağı rendelenmiş havuç, 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı unYapılışı: Yumurtayla şekeri iyice koyulaşana kadar çırpın. Yağı, maden suyunu, vanilyayı, cevizi ve havucu ilave edin ve bir daha karıştırın. Ununu ve kabartma tozunuda içine eleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Muffin kalıplarınıza eşit şekilde dökün ve 170- 180 dereceli fırında 25-30 dakika içini alana kadar pişirin. Keki muffin kalıplarından çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine isterseniz krem şanti, isterseniz çikolata sosuyla veyada sıcakken üzerine ekmek üzerine sürülen çikolatadan sürerek servis edin. Afiyet Olsun…