Isırgan Otu Kavurması

21 Mayıs 2006

Kategorisi:Diğer Yemekler |

21 Mayıs 2006, Pazar günü eklendi |

Malzemeler: 1 tutam ısırgan otu (yaklaşık 500 kg kadar), 1 baş soğan, 1 adet yumurta, sıvıyağ, tuz karabiber

Üzeri için: 1-2 diş sarımsak, yeteri kadar yoğurt

Yapılışı: Isırgan otlarını bir plastik eldiven giyip yapraklarını dallarından ayırın ve yıkayın. Tencerenizde hiç susuz olarak yumuşayana kadar normal ateşte haşlayın. Haşlanan ısırganları soğuduktan sonra avcunuzun içerisine alın ve sularını sıkın (suyunu süzerken bamya gibi suyu sünecektir telaşa gerek yok ) ve ince ince kıyın.

Ayrı bir tencerenizde yemeklik doğradığınız soğanları 1 kepçe sıvıyağda kavurun ve içine yumurtayı kırın karıştırın. Piştikten sonra içerisine ısırganları ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra bir müddet kavurmaya devam edin. Servis edeceğiniz zaman üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün ve afiyetle yiyin.

Saç böreği yapmak için: Daha önce bloğumda saç böreği yayınlamıştım. Hamurunun tarifine buradan bakabilirsiniz. Isırganlı iç hazırlamak için yıkanan otları incecik kıyın ve içine bolca yemeklik doğradığınız soğanlarınızı ekleyin ve içine peynir katın. Tuz, yağ ve karabiber ilavesi de yaptıktan sonra içiniz hazırdır. İçine varsa ıspanak, ilibada, ebegümeci eklerseniz artık tadından yiyemezsiniz…

(7 kere puan verildi, 5 üzerinden 2.29 puan aldı)

Loading ...

Dilerseniz aşağıdaki tariflerden birisine de göz atabilirsiniz;
Benzer Tarifler	Rasgele Tarifler
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Etli Biber Dolması Sucuklu Kuru Fasulye Beşemal Soslu Tavuk Papara (Soğan Aşı)	Patates Püreli Mantar Cevizli Sütlü İrmik Helvası Mahlepli Simit Kurabiye Sodalı Börek Pamuk Poğaça

1 susam söyledi;

Merhaba elinize sağlık.Isırgan otunun lezzetine tadına babam sayesinde oldukça alışgınım. ısırgan otunun yemeğini böreğini çok severim bende gerçekten çok faydalı bir bitki.görüşmek dileğiyle sevgiler.özlem özge kut

Yorumlama zamanı: 22 Mayıs 2006, saat: 14:50

2 defnenin söyledi;

boyle faydali otlari mutfagimiza sokmak harika…ellerinze saglik….

ben isirgan otunun karacigerinde yaglanma ve buyume problemine iyi geldigine bir tanidigimizda sahit oldum.. Isirgan otunun cayi olarak icildiginde…

Anneannem, gencliginde felaket bir sekilde romatizma hastaligiyla tanismis.. Ilcedeki bir doktor, bu agrilari en iyi dinlendirecek ilacin isirgan otu oldugunu soylemis.. Isirgan otu haslandiktan sonra romatizmali bolgeye konuluyor (anneannemin dizlerine koyulmus) faydali oldugu soyleniyor…

Toplamasi pek bir zahmetli, ablamla sifali diye bir kac toplama girisimimiz oldu. Ama haslandiktan isirmiyor.

Yorumlama zamanı: 22 Mayıs 2006, saat: 15:00

3 Derya söyledi;

Eline saglik Bengisu. Daha gecenlerde kayinvalidem koyden isirgan getirdi. Degisik bir yemegini yapti. Bizim oralarda cok yetisir (karadeniz) isirgan. Cocukken koye yaz tatiline gittigim zamanlarda cok aci maceralarim olmustur isirganla:)))

Yorumlama zamanı: 22 Mayıs 2006, saat: 22:50

4 peruze söyledi;

merhaba,güzel ve şifalı bir tarif,ellerinize sağlık,sevgimle kal……………..PERUZE

Yorumlama zamanı: 24 Mayıs 2006, saat: 15:12

5 sevdamavisi söyledi;

denedim ama hiç güzel olmadı. elimde bir tarif yoktu eşimin anlatımına göre yapmıştım. sizin tarifi uygulayayım bakalım.

Yorumlama zamanı: 12 Ekim 2006, saat: 12:04

6 sevdamavisi söyledi;

selam

7 eser söyledi;

mrb,biz ısırganı köylü pazarından temin ediyoruz ve çok da severek bolca tüketiyoruz.özellikle kavurmasını(bol soanlı olarak).böreğini de yaparken içine pırasa da ilave ediyoruz, harika oluyor, denemenizi tavsiye ederim:)

Yorumlama zamanı: 17 Aralık 2006, saat: 14:21

8 kara melek söyledi;