Keşkek

16 Nisan 2006

Kategorisi:Et Yemekleri |

16 Nisan 2006, Pazar günü eklendi |

Malzemeler: 1,5 su bardağı dövülmüş buğday, iki parça kemikli et (ben kurutulmuş etli kaburga kullandım), su, tuz, pulbiber, tereyağı ve sıvı yağ karışımıYapılışı: Bir gece önceden, buğdayı güzelce temizleyip yıkayın ve bir çelik tencereye alın. Üzerini bayağı bir geçecek şekilde su koyun ve kaynatın . 5 dakika kaynatıp kapağını kapatarak sıkıca bir kalın beze sarın. Ertesi günü düdüklünüze önce kemikli etlerinizi koyun (Ben keşkek yemeğini kurutulmuş kaburga etleriyle seviyorum bayramda kurutmuş olduğum kaburgalı etleri kullandım) ve üzerine buğdayı döküp suyunu ve tuzunu kararınca ilave edin. (Bu yemeğin aslı hiç susuz olması, ama biz biraz sulu sevdiğimiz için biraz fazlaca su ilave ediyorum) ve kaynadıktan sonra ocağınızın en küçük yerinde 1 saat pişirin. Piştikten sonra içindeki etleri kemiklerinden ayırıp birer lokmalık doğrayın ve tekrar düdüklünün içine atın. En son olarak tavanıza tereyağı ve sıvıyağ karışımını koyup ister pul biberinizi ister biraz salça koyarak çevirin ve düdüklünüzdeki keşkekin üzerine bir kısmını dökün. Kalan salçalı yağı da servis tabağına aldığınızda üzerine süs dökün. Afiyet Olsun…

(12 kere puan verildi, 5 üzerinden 3.5 puan aldı)

Loading ...

Dilerseniz aşağıdaki tariflerden birisine de göz atabilirsiniz;
Benzer Tarifler	Rasgele Tarifler
Ev Usulü Döner Kadayıf Tatlısı Mercimek Çorbası Yoğurt (Toyga) Çorbası Bulgur Köfteli Tavuk Çorbası	Fırında Patatesli Palamut Yaş Pasta Yalancı Cezerye (Havuçlu toplar) Zeytinyağlı Yaprak Sarması Brokoli Salatası

1 asya söyledi;

ahh rahmetli annemin kekkegi geldi gozumun onune elerine saglik

Yorumlama zamanı: 17 Nisan 2006, saat: 05:55

2 Bengisu söyledi;

Teşekkürler Asya, ikinci kez yazdığın keşkeki silip birincisinde düzelteyim dedim onuda yapamadım kusura bakmassın inşallah canım

Yorumlama zamanı: 17 Nisan 2006, saat: 10:38

3 Nezaket söyledi;

Eline saglik, cok guzel olmus. Hic yemedigim halde daha once, guzel anlatimindan oturu agzim sulandi valla. Operim, sevgilerimle

Yorumlama zamanı: 17 Nisan 2006, saat: 12:31

4 defnenin söyledi;

kesksk mumkunse kurban bayraminin 2 gununun sabahinda yenir bizde de…sabah kahvaltisinda yahi…hele hele firinda yapilmissa kemigin suyu+yag+bugday iyice ozdeslesir harika olur..

benim blogun ilk yemeklerindendir. o zaman bir okuyuca kendi memleketinde dugun yemegi olarak ikram edildigini anlatmisti.

yine.. cankiri yoresinde,tavuk etiyle yapildigini gormustum.ama kirmizi etlisi harika oluyor..

ellerine saglik bengisu

Yorumlama zamanı: 17 Nisan 2006, saat: 15:58

5 Bengisu söyledi;

Nezaket’ciğim beğenmene çok sevindim,çok teşekkür ederim. Hiç yemediğini yazmışsın bence hemen deneyip yemelisin bende seni öperim canım.
Defne’cim, tabi sen bir Afyonlu olarak daha iyi bilirsin tadını seninde dediğin gibi düğün yemeği olarak yapıldığını bende duymuştum ama baya zahmetli olsa gerek:)Senin blogdaki yöresel yemeklerede diyecek yok ellerine sağlık canım.

Yorumlama zamanı: 17 Nisan 2006, saat: 17:55

6 Anonymous söyledi;

hilalcim ellerine sağlık..Keşkek bizim burada da düğün yemeğidir.Bir gün önceden kazanlarla pişirilmeye başlanır tokmaklarla dövülür birde.Ben hiç sevmem:((onun için evde hiç denemedim..Bu arada nerelerdesin arkadaşım yaa:))
esma

Yorumlama zamanı: 18 Nisan 2006, saat: 13:34

7 nightmarer söyledi;

ımm güzel ve doğru bir şekilde pişiren bir elden çıktığı belli oluyor, nasıl canım istedi şimdi görünce ama benden başka yiyen yok evde görüntüyle idare edeceğim artık hilalcim:)) yada haftaya buradan bir teyzem geliyor konya ya takılsam mı peşine ki ??gerçekten nesif bir görüntü kokusu geldi taa buralara, ellerine sağlık..

Yorumlama zamanı: 18 Nisan 2006, saat: 19:14

8 Bengisu söyledi;

Esma’cığım aslına bakarsan bende sen gibi dövülen keşkeği sevemedim onun içinde sulu yapıyorum seninde denemni tavsiye ederim arkadaşım:) Hafta sonu memleketteydim bu günde misafirlerim vardı inşallah görüşürüz canım öpüyorum kendine iyi bak.
*
Saadet ablacım beğenin ve övgülerin için çok teşekkür ederim. Bu arada haftaya teyzenle beraber senide bekliyorum o zaman ben sana yapar beraber yeriz Ablacım seninle komşu olmayı inan çok isterdim hemen pişirdiklerimden sanada getirirdim bende senin o maharetli ellerinden çıkan nefis mamalardan yeme şansına nail olurdum:))

Yorumlama zamanı: 18 Nisan 2006, saat: 20:41

9 sahra söyledi;

bengisu sana ailece teşekkür ediyormuşuz. sayfayı açmış tarifi bakarken babam geldi .bizim adıımıza teşekkür et en kısa zaman da keşkek yap dedi. tamam eline sağlık ama bakalım biz becerebilecek miyiz? güze l günler dileğiyle

Yorumlama zamanı: 23 Nisan 2006, saat: 13:37

10 Bengisu söyledi;

Sahra’cım bende sana ve ailene çok teşekkür ediyorum yaptığım yemeklerin bir başkası tarafından sevilip onaylanması inan benim için bir onur. Bence sen daha güzelini yapacaksın bundan eminim şimdiden kolay gelsin canım yorumun ve ziyaretin içinde çok tşk ler.

Yorumlama zamanı: 25 Nisan 2006, saat: 10:54

11 ummahan söyledi;

ııııııııııımmmmmmmmmmmmmm bayılırım bu keşkeğe.görünce ağzım sulandı.dayanamayıp yorum yazayım dedim.afyonun meşhur yemeğidir.mahalle fırınlarnda pişirilir tadına doyum olmaz……………olsada yesek