Terbiyeli İşkembe Çorbası

15 Mart 2006

Terbiyeli İşkembe Çorbası

Kategorisi:Çorbalar | 15 Mart 2006, Çarşamba günü eklendi |

Malzemeler: 1 adet temizlenmiş koyun veya dana işkembesi, yeteri kadar su, tuz, 1 adet kuru soğan, büyükçe bir baş sarmısak Terbiyesi için: 1 adet yumurta, 1-2 adet limon suyu, 2-3 kaşık un Üzeri için: Tereyağı, kırmızı pul biber, karabiberYapılışı: Öncelikle temizlenmiş olan işkembeyi istediğiniz büyüklükte paçalara bölün. Düdüklü tencerenize alın ve yeteri kadar su ekleyin. İçine 1 kuru soğanınızı 4 e bölerek içine bütün atın. Sarmısakları da aynı şekilde soyduktan sonra bütün atın ve tuz ilavesi ederek yaklaşık 1 saat orta ateşte pişirin(koyun işkembesi olursa daha çabuk pişer). Çukurca bir kabın içine 1 yumurtayı çırpın, içine limon suyunu ve un ilavesini de yapıp çırpmaya devam edin. Pişirdiğimiz işkembenin suyundan azar azar ilave ederek terbiyeyi biraz açın. Kaynamakta olan işkembenin içine karıştırarak ekleyin ve bir 5-10 dakika kadar daha kaynatın. Bu arada istediğiniz miktarda limon suyu ve sarımsak ezerek içine ilave edin. Servis sırasında çorba kaselerinize doldurup üzerine ayrı bir tavanızda tereyağınızı eritip içine kırmızı pul biberinizi katın ve çorbanızın üzerine gezdirin. Üzerine de karabiber serpiştirin. Ezilmiş sarmısağa bir miktar limon suyu veya sirke ilave edip, arzuya göre kullanılmak üzere sofrada çorbanın yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (14 kere puan verildi, 5 üzerinden 3,00 puan aldı)
Loading ... Loading ...

“Terbiyeli İşkembe Çorbası” yazısı için hali hazırda 17 adet yorum yapılmıştır

Bu yazı için neden düşüncelerinizi belirtmiyorsunuz? Sizin düşünceniz de bizler için değerlidir... haydi şimdi yorumlayalım :).

  1. 1  Senay söyledi;

    hmmmmmmmmm, harika…canim istedi dogrusu…ellerine saglik…yaptigin hersey cok güzel…basarilarinin devamini dilerim…sevgiler senay

  2. 2  ece söyledi;

    Bengisu merhaba
    Benim de yaptığım araştırmalarda işkembe çorbasının 15.yüzyılda Osmanlı Sarayında pişen bir çorba olduğu geçiyor.Senin de eline sağlık.Ben işkembeyi isminden ötürü galiba hiç tatmadım.Herkes sevdiğine göre lezzetli olmalı.Afiyet olsun.

  3. 3  Safran söyledi;

    Merhaba Bengisu, ellerine sağlık, çok güzel görünüyor :) Küçükken Isparta’da çok güzel bir terbiyeli işkembe çorbası içmiştim…Yıllardır tadı damağımda, çorbaları ile ünlü en iyi restoranlarda içtiklerim bile aynı hazzı vermedi…Çorbayı senin tarifinle hazırlayacağım bir kez de, dilerim o güzel tada sayende ulaşırım :) Sevgiler…

  4. 4  FLY söyledi;

    ooooof çok güzel valla bakarken bile bi tuhaf oldum biz ailecek bayılırız ellerine sağlık sende çok güzel yapmışsın…SEVGİLER

  5. 5  Bengisu söyledi;

    Şenaycım, eklediğim tarifleri beğenmene sevindim tşk ler. Bende sana hayatında başarılar dilerim.
    Merhaba Ece,
    aslında bende işkembe çorbasının Sahrap Soysalın bir yazısında okumuştum osmanlı mutfağına ait olduğunu ama tam emin değildim sende öyle diyorsan şimdi emin oldum. İşkembe çorbasını hiç tatmadıysan bence bir kere olsun denemelisin gerçekten bana göre çok süper bir şey:)
    Merhab Safran,
    inşallah deniyeceğin işkembe çorbası ıspartadaki yediğin çorbanın tadına benzer canımcım. Şimdiden kolay gelsin eğer denersen birde o zaman yorumlarını beklerim.
    Fly’cım ne bu ya bizde senle herşeyi seviyoruz valla hayret sevmediğimiz tat yok galiba bak şimdi olsada yesek:)Beğenmene sevindim seninde ellerine sağlık canım.
    Sevgiler…

  6. 6  Rümeysa söyledi;

    Açıkcası güzel görünüyor ama ben işkembeyi pek sevmem yemem daha doğrusu:) aizkiminitlıdır:)

  7. 7  Nezaket söyledi;

    Eline saglik Hilalcim…

  8. 8  Anonymous söyledi;

    ellerinize sağlık , hemen yapıyorum.

    teşekkürler

    peri

  9. 9  helvacı.. söyledi;

    bence çok güzel bir çorba oldu

  10. 10  sevgii söyledi;

    :love: vallayi hemencik yapıom hatta su anda kaynıo içine limonda sıktım arkiler yumusamasını saglıomus bide kokusunu degiştirio

  11. 11  Anonim söyledi;

    neden her kez her çorbayı severde işkembe çorbasına gelince biraz düşünür aklım almıyor
    işkembe çorbası her zaman yapılan bir yemek değil anlıyorum ama daha tatmıyanlara şaşırıyorum
    gerçekten evde yapılanlar güzel olur ben yedim ve sevrimde
    ama ilk kez kendim yapacağım onun için tarife bakmak için açmıştım siteyi okuduğum yorumlardan dolayı yazma gereği duydum
    yaptığım yorum biraz sert olmuş olabilir oruç olduğuma verin denemenizi tavsiye ederim
    hayırlı ramazanlar

  12. 12  paşacan söyledi;

    çok güzel bir tarif hazırlayanın yazanın ellerine sağlık, emekleriniz için teşekkürler.

  13. 13  çekmeköy eca servisi söyledi;

    çok maharetlisiniz verdiğiniz tariflere bittim tşk ediyorum..

  14. 14  Çadır söyledi;

    Çok sağolun denedik ve çok beğendik.

  15. 15  gulsem söyledi;

    cok tskler tarif icin siteniz cok guzel yalniz ben yogurt eklendiginide duymustum yanlismiyim yoksa

  16. 16  gulsem söyledi;

    cok tskler tarif icin siteniz cok hos bende ben tesadufen buldum burayi artik ugrarim:)yalniz bu tarife yogurt eklendiginide duymustum

  17. 17  yemek tarifleri söyledi;

    Çok başarılı bir tarif. Tebrik ederim. Ellerinize sağlık.

Yorumunuzu buradan gönderin;

XHTML: Kullanılabilecek etiketler: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Yorumları takip için: RSS  |  Geri izlemeler için: Tackback
  • Son Yorumlar

  • Ensar - Ben de busıtelerden ogrendım ve ınanılmaz mutluluk yasadım mıllı yıyecegımızı…
  • Ensar - Arkadaslar sırkelı suyla hafıf sılersenız kufler yokoluyor bırde sucugu pısırırken…
  • mehmet - Sevgili kardesim ben pekmez icine koymadim daha canli gozukuyor …
  • amet - makinasi olmayan arkadaslarda pet siseyi kesip bagirsafi pet sisenin agzina…
  • ahmet - makinasi olmayan arkadaslarda pet siseyi kesip bagirsafi pet sisenin agzina…
  • Arşivim