Arabaşı Çorbası ve Hamuru

19 Şubat 2006

Arabaşı Çorbası ve Hamuru

19 Şubat 2006, Pazar günü eklendi |

Malzemeler:

1 adet tavuk, 1 talı kaşığı kırmızı biber ve domates salçası karışık, 3 tatlı kaşığı un, 1-2 kaşık sıvı yağ, tuz, limon suyu, bolca acı biber

Yapılışı:

Tavuğu temizleyip tütsüledikden sonra yıkayın, sonra düdüklünüze tavuğunuzu koyun ve üzerini geçecek seviyede su ilave edin ve tuzunu koyun. Ben 20-25 dakika normal ateşte pişiriyorum. Ayrı bir tavanın içinde 3 tatlı kaşığı ununuzu kokusu gidene kadar biraz kavurun ve soğuduktan sonra içine tavuk suyundan ilave ederek ayran kıvamında açın. Çorbayı yapacağınız tencerenize yağı ilave edin ve salçayı biraz kavurun bu aşamada bolca acıbiber ilave edin. Sonrasında üzerine 4-5 su bardağı tavuğun suyundan ilave edin. Kaynamaya başlayınca suyla incelttiğiniz ununuzu azar azar çorbanızın içine ilave edin ve 5-10 dakika kaynatın. Bu arada tuzu az ise tuz ilavesi yapın. Ocaktan indireceğinizde içine limon suyu ekleyin.

Not: Tavuğun etlerinden çorbanın içine bolca didikleyerek koyun.

Afiyet Olsun… Hamuru için:

1 tepeleme su bardağı un, 5 su bardağı su, tuz

Hamurun Yapılışı:

Öncelikle tencerenize 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyip kaynamasını bekleyin. Başka bir kapta 2 su bardağı suyu ve unu içinde mikserle iyice çırpın ve kaynayan suyun içine yavaş yavaş bir yandan da karıştırarak dökün. Kaynayınca 15-20 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. İşlem bittikten sonra tepsinize dökün ve soğuması için ya buzdolabına yada soğuk havalarda balkonunuza koyabilirsiniz. Benim tepsim yuvarlak fırın tepsisiydi ve de iyi geldi. Servis edeceğinizde hamuru baklava dilimi gibi kesin ve ortadan çorbayı koymak için yer açın. Sıcak çorbayla birlikte servise hazırdır.

Afiyet olsun…

(27 kere puan verildi, 5 üzerinden 3.7 puan aldı)

Loading ...

Dilerseniz aşağıdaki tariflerden birisine de göz atabilirsiniz;
Benzer Tarifler	Rasgele Tarifler
Terbiyeli İşkembe Çorbası Bulgur Köfteli Tavuk Çorbası Papara (Soğan Aşı) Yoğurt (Toyga) Çorbası Mayalı Kol Böreği	Tahinli Kurabiye Banyolu Börek Bulgur Köfteli Tavuk Çorbası Boğazlı Reglan Kollu Kazak ve Diğerleri Bazlama

1 Anonymous söyledi;

aşk olsun insan bizide davet eder zaten bi daha gelmiycem bakıp bakıp iç çekiyoruz sütüm kesilecek…şaka şaka ama eşim görmesin nooolur sende yap der..ellerine sağlık sıcak sıcak ne güzel gider di şimdi…. FLY

Yorumlama zamanı: 19 Şubat 2006, saat: 23:41

2 Nezaket söyledi;

Merhaba,
Elinize saglik, esim bu corbayi cok sever. Ben ise daha once hic icmedim. Dun Kayserili bir arkadasimiz bir aksam arabasi yapalim demisti. Bugunde burda tarifini gorunce sevindim. Artik kendim bile yapabilirim. Cok tesekkur ederim. Sevgilerimle

Yorumlama zamanı: 19 Şubat 2006, saat: 23:49

3 emel üstbaş söyledi;

ellerine sağlık hilalcim,valla görünce iştahım kabardı canım istedi,ama geçen hafta yapmıştım,komşuları çağırdım,okadar çok yapmışımki hamur ve çorba arttı.bi hafta boyunca arabaşı yedik,inan şiştim.seninkide harika görünüyor.öptüm…..

Yorumlama zamanı: 20 Şubat 2006, saat: 13:56

4 Şeyma söyledi;

Ellerinize sağlık. Yöresel yemekleri çok beğeniyorum. Değişik oluyorlar. Anadolu’yu tanıtan programlardan birinde izlemiştim. Özelliği dediğiniz gibi hamuru çiğnemeden yutmakmış. Çiğneyince ağızda hamur oluyormuş ve yutulmuyormuş:))

Yorumlama zamanı: 20 Şubat 2006, saat: 18:12

5 emine söyledi;

Ellerine Sağlık arkadaşım.Bu çorbayı ilk kez görüyorum.Oldukça ilginç geldi bana.Eminim tadıda nefistir.

Yorumlama zamanı: 20 Şubat 2006, saat: 20:55

6 burcukusu söyledi;

Sevgili Bengisu ellerine sağlık bu çorbayı duymuştum ama ne tadını nede tarifini biliyordum.Güzel tarifin için çok teşekkürler bende yapacağım
sevgiler

Yorumlama zamanı: 21 Şubat 2006, saat: 09:30

7 Özgül söyledi;

Ellerine saglik Bengisu, daha basligi görür görmez icim gitti. Kendim daha hic yapmadim ama annecigim cok yapar. Konyamizin meshur corbalarindandir. cok tesekkürler canim.
Sevgilerimle

Yorumlama zamanı: 21 Şubat 2006, saat: 20:46

8 suzi58 söyledi;

ellerinize saglık arabaşını çok severim vae yaparımda benim bildigim arabaşı hamuru çorbası ile birlikte alınır çiğnen meden yutularak yenir canım istedi yaaa

Yorumlama zamanı: 22 Şubat 2006, saat: 00:50

9 Bengisu söyledi;

Merhaba Fly’cım,
sen iste yeterki bir dahakine çağıracağım söz:) ayrıca bebeğine kıyamam sen en iyisi yemek bloglarından biraz uzak dur arkadaşım bak sütün falan kesilir yoksa zıp zıp aç kalır:)
Sevgili Nezaket,
hiç çorbayla hamurunu yemeyi denemdiysen en kısa zaman da denemelisin yaptığın zaman da yorumlarını beklerim yorum içinde ayrıca tşk ler.
Merhaba Emel’cim,
beğenmene sevindim seninde ellerine sağlık canım.
Merhaba Şeyma,
dediğin gibi bu yemeğin özelliği çiğnemeden yutmak çiğnersen için karışır yöresel yemekleri sevdiğini yazmışsın bence hemen deneyip görmelisin.
Merhaba Emine,
yorumun için tşk ler arkadaşım emin ol ki tadı muhteşem helede çorbasına ben bayılırım.
Sevgili Burcukuşu,
yorumun için çok tşk ler eğer denersen yorumlarını bir kez daha bekliyorum.
Merhaba Özgül,
sanırım hemşeriyiz:)beğenmene sevindim çok tşk ler.
Sevgil Suzi58,
yorumun için çok tşk ler.
Sevgiyle kalın hepinize ayrı ayrı tşk ler…

Yorumlama zamanı: 22 Şubat 2006, saat: 13:15

10 aysenin söyledi;

çok sevdiğim bir çorbadır aslında konya ya aittir,bu arada peltesini tavuk suyuyla yaparsanız çok daha iyi donar.ve kolay yutulur.
biberi ise ne kadar çok olursa o kadar iyidir,tabiki özelliği bir kaseden herkesin içmesidir..
ellerinize sağlık..

Yorumlama zamanı: 22 Şubat 2006, saat: 22:49

11 nightmarer söyledi;

Hilalcim ellerine sağlık, Arabaşı nı eşim anlatır durur senelerdir, O Antalya da görev yaparken çok tatmış u çorbadan..görünüşünüşünü merak ederdim hamurların:) en çok da kaynak yenmesine takılırdım.. mutlaka tadı da güzeldir canım sen yaptıktan sonra hele…

Yorumlama zamanı: 25 Şubat 2006, saat: 00:17

12 ayseatas söyledi;

konyanin meshur yemegi, valla ben de bir konyali olarak kar yagdiginda mutlaka annemden isterim, ama artik kendimde yapabilirim

Yorumlama zamanı: 4 Mart 2006, saat: 18:03

13 yunusum söyledi;

HAyirli cumalr dilerim öncelikle! Gününüz ve diger güneriniz yemeklerinize lezzet mutfaginiza bereket getirsin insallah!
Arabasi Yozgatin ünlü yemeklerinden olmasin ve benimde yozgatli olmma ragmen bir türlü ymesini beceremdim! ama izlemeside lezzetli! elinize saglik!
selam ile…

Yorumlama zamanı: 10 Mart 2006, saat: 07:57

14 Anonymous söyledi;

MERHABA Ben yozgatlıyım bizim yörenin yemeğidir bu bayılırız…. Tabi bi annem bilir tarifini yapmayı hic denemedim… bu corbayı bilenler bilir acayip lezzetlidir hamuruyla birlikte dahada guzelleşir tadı… olsada yesek… canım cekti…

Yorumlama zamanı: 28 Nisan 2006, saat: 14:19

15 Anonymous söyledi;

Merhaba, arabaşı aslen kayseri yemğidir, kış oturmalarının tek eğlencesidir. Av etiyle olanın lezzeti daha başkadır
(KAYSERİLİ)

Yorumlama zamanı: 10 Eylül 2006, saat: 10:45

16 Anonymous söyledi;

Merhabalar,
Hemen hemen basliyoruruz yapmaya tessekurler yapilmasida kolay ohhh

Yorumlama zamanı: 15 Ekim 2006, saat: 18:05

17 Anonymous söyledi;

merhaba, hafta sonu gelen misafirlerime arabaşı çorbasını sizin tarifinizle yaptım, çok güzel oldu, burada önemli olan çorbanın çok sıcak servis edilmesi. hamur soğuk olduğu için ikisi dengeleniyor. eger çorba çok sıcak olmazsa hamur da soğuttuğu için tadı kaçıyor. elinize sağlık ve güzel tarifiniz için tesekkür ederim.

Yorumlama zamanı: 15 Kasım 2006, saat: 10:04

18 Anonymous söyledi;

ben yozgat sorgunluyum ve arabaşını çok severm elerinize saglık çok güzel kokuyor

Yorumlama zamanı: 2 Şubat 2007, saat: 20:50

19 simge söyledi;

tarifinize göre yaptıp arabaşı hamurumu şimdi soğumasını bekliyorum
çok teşekkürler

Yorumlama zamanı: 4 Şubat 2007, saat: 19:33

20 gaye söyledi;

merhaba. arabası çorbasına bayılırım ve uzun zamandır yiyemiyorum. ve oruçlu halimle öyle canım istedi ki anlatamam . herkes arabası çorbasını sahiplenmiş bakıyorumda . valla benim bildiğimde afyonun da özel bi yemeğidir.emirdağ’da özellikle. :idea: demekki tek bir yere ait değil.neyse nerenin olduğunu boşveerelim biz tadını çıkaralım yemeye bakalım ellerinize sağlık…

Yorumlama zamanı: 19 Eylül 2007, saat: 13:11

21 Nehir söyledi;

ilgi ile takip ediyorum harika bir tadı var

Yorumlama zamanı: 25 Kasım 2007, saat: 17:23

22 Anonim söyledi;

Yorumlama zamanı: 30 Aralık 2007, saat: 01:05

23 melek söyledi;

uzun zamandır hakkında çok şey duydum arabaşının eşim çok seviyo denedim hamurunu bir türlü tutturamadım umarım sizin tarifinizle olur :?:

Yorumlama zamanı: 31 Aralık 2007, saat: 10:15

24 Gülseven söyledi;

arabaşı nı hiç yemedim ama çok duydum metini inşallah bir gün nişanlıma yapmak nasib olur yalnız o hamur unun tarifinide yazarsanız sevinirim ellerinize sağlık..

Yorumlama zamanı: 17 Nisan 2008, saat: 11:59

25 hacer söyledi;

çiyetorba ve hamur ayrılmaz ikili herkese afiyet olsun

Yorumlama zamanı: 25 Nisan 2008, saat: 10:48

26 meltem söyledi;

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.bizimde ailecek çok sevdiğimiz bir çorba ve hamuru.bende bugün yapıcam inş güzel olur

Yorumlama zamanı: 28 Kasım 2008, saat: 08:33

27 Anonim söyledi;

ya bu corba bizim oralarda meshurdur ayrıca cokta severim canım cekti bi anda offfff agzımın suyu akıyor ellerine saglık yapanların

Yorumlama zamanı: 19 Aralık 2008, saat: 19:57

28 elife söyledi;

çok güzel elinize salık bende bilmiyordum temesini biliyordum yapmasını bilmiyordum ve sizin sayenizde yapacagım

Yorumlama zamanı: 25 Aralık 2008, saat: 12:23

29 ersin söyledi;

iyi idi ama ilk defa yaptigimis icin zor yaptik

Yorumlama zamanı: 26 Aralık 2008, saat: 17:55

30 ersin söyledi;

burada acisini bolca koyun demisiniz ama o cok aci olur

Yorumlama zamanı: 26 Aralık 2008, saat: 18:01

31 yozgatlı söyledi;

gerçekten yozgatlı olarak sizi tebrik ediyorum kaleminize sağlık……

Yorumlama zamanı: 30 Aralık 2008, saat: 00:33

32 yozgatlı tülin söyledi;

valla yorumları okudum ama bence başka memleketli olanlar arabaşını sahiplenmesinler arabaşı tek kelimeyle YOZGAT a aittir.saygılar.

Yorumlama zamanı: 30 Aralık 2008, saat: 00:36

33 Anonim söyledi;

merahabalar
Arkada$lar araba$imiza sahip çikamyin lutfen , Afyon emirdagin dir araba$i .. $aka bi yana ben çok severim araba$iyii ..
annem her zaman yapardi ki$ in .. ben hamurunu yapmaya korkuyom, tutmaz diye,çok zordur hamurun kivamini tutturmak .. denesemmiki
bide e$im bilmiyor , oturur hamuru çigner vallaaa :))

Yorumlama zamanı: 5 Şubat 2009, saat: 14:02

34 damla söyledi;

bu tarifi kim verdiyse sagulsun ilk kez deniycem ve tam olculeri bilmiyordum bu iyi oldu yaklasik 1 saattir olculu olarak ariyorum bulama dim sagul kim verdiyse