Bazlama

6 Aralık 2005

6 Aralık 2005, Salı günü eklendi |

Hazırlanışı ve Yapılışı: (Ölçü yazmıyacağım çünkü ben göz kararı yaptım hamuru): Un, yaş maya, haşlanmış ve rendelenmiş patetes, tuz ve ılık su bir kapta ele yapışacak şekilde yani biraz sıvık bir şekilde hamur yoğurun ve mayalanması için 1-2 saat bekletin. Küçük bezeler halinde tutup un serptiğiniz bir zemin üzerine koyun. Hamur bitince ya bir el yaslağacında açın ya da bol un serptiğiniz tahta sofranızın üzerinde normal incelikte(20-25cm. çapında) açın. Varsa tüplü saçınızın üzerinde yoksa teflon tavanızda çevirerek pişirin. İçli Bazlama; Eğer içli veya haşhaşlı yapmak isterseniz ayrı bir kapta patetes, maydonoz, peynir, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve yağ karışımı bir harç hazırlayın ve açtığımız hamurun yarısına harçdan koyup kapayın, kapadıkdan sonra biraz elinizle bastırarak hamuru büyültüp sacınızın üzerinde çevirerek pişirin.Haşhaşlı Bazlama; Haşhaşlı yapmak isterseniz yağ ile incelttiğiniz haşahaşı açtığınız hamurun yarısına sürün ve kapatın ve katladığımız yerin üzerinin yarısına tekrar haşhaş sürüp tekrar kapatın ve tahtanızın üzerinde hamuru elinizin yardımıyla inceltin sonra sacınızın üzerinde çevirerek pişirin.

Afiyet olsun…

(11 kere puan verildi, 5 üzerinden 4.55 puan aldı)

Loading ...

Dilerseniz aşağıdaki tariflerden birisine de göz atabilirsiniz;
Benzer Tarifler	Rasgele Tarifler
Saç Böreği İçli Köfte (Malatya) Bükme Mantı Elmalı Turta	Keşkek Yatak odası takımı Bengisu’nun Mutfağı taşındı :) Peynirli Poğaça Portakallı Kek

1 burcukusu söyledi;

Sevgili Hilalciğim harika görünüyor:) bayılırım bu mamaya ellerine sağlık arkadaşım

Yorumlama zamanı: 7 Aralık 2005, saat: 09:17

2 Anonymous söyledi;

Canımcım harika gözüküyor. Yani sabah sabah börek yememe rağmen üstüne birde canım bazlama istedi görüyonmu. Pazar günü bende yaptım. Sıcak sıcak kahvaltıda da ne kadar güzel oluyor.
Sevgiler Bahar

Yorumlama zamanı: 7 Aralık 2005, saat: 15:28

3 Anonymous söyledi;

bengisu hn.

iyi günler çok güzel tarifler veriyorsunuz ben özellikle elle açılmış hamur işlerini çok seviyorum. Belliki siz bu konuda epey tecrübelisiniz ellerinize sağlık.Benim sormak istediğim şey
bazlamayı pişirirken teflon tava hiç yağlanmıyacakmı? teşekkürlerimi sunarım aytül

Yorumlama zamanı: 7 Aralık 2005, saat: 15:39

4 Bengisu söyledi;

Burcucuğum merhaba beğenmene çok sevindim.

Baharcım teşkkürler, seninde dediğin gibi sıcak sıcak yemesi gerçekdende güzel oluyor. Seninde ellerine sağlık canım.

Merhaba Aytül, iltifatlarınız için gerçekden çok teşekkür ederim utandırdınız beni:) Açıkcası bende bu hamur açmasında pekde tecrübeli sayılmam.
Eğer teflon tavada pişirecekseniz yağ sürmenize gerek yok direk pişirin.
Sevgiler…

Yorumlama zamanı: 7 Aralık 2005, saat: 15:54

5 Anonymous söyledi;

Bengisu hn.

Teşekkür ederim yanıtınıza. Ben tariflerinizden birkaçını yaptım harika oluyorlar hergün sayfanızı sabahtan açıp hemen bakıyorum hangi güzel tarif vardır diye güzel günler sizin olsun
aytül

Yorumlama zamanı: 7 Aralık 2005, saat: 16:53

6 cimcime söyledi;

Ellerinize sağlık. Canım çekti.. Ne güzel görünüyor. Rahmetli teyzem yapardı. Üzerine sarımsak sürer yardik. Denesem , yapabilir miyim acaba ?
Sevgilerimle:)

Yorumlama zamanı: 8 Aralık 2005, saat: 11:49

7 Anonymous söyledi;

Günaydın Hilalcim. Canım affına sığınarak aytül ve cimcime hanıma yaptığım bazlama tarifini vermek istiyorum. Benimki biraz daha kolay ve pıratik . Tarife kolayından başlamak ve senin becerine ulaşmak için:) Yoğurt, un ve 1 tatlı kaşığı soda. Yoğurt için miktar vermiyorum yapacağınız kadar göz kararı koyarsınız. Yoğurdu biraz sulandırın. İçine aldığı kadar un ilave edin, sodayı ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur olsun ama çokta katı olmasın. Daha sonra hamuru bıcak yardımı ile beze halinde kesin. Merdane ile teflon tavanızın genişliğinde açın. Orta incelikte olacak. Açtığınız hamurları 10 dk kadar dinlendirin. Tavaya koyarken elinize aldığınız hamuru yumruğunuz ile bir iki yerinden esnetin. Bu hamurun daha çok kabarmasını sağlıyor. Ben teflon tavada yaparken iki yüzüne de yağ koyuyorum. Hamur yağı alıyor. Yerken üzerine salça veya yumuşak peynir sürün.
Sevgiler Bahar.

Yorumlama zamanı: 9 Aralık 2005, saat: 08:45

8 Burcu söyledi;

Annem de yapıcak bana bu bazlamadan. Ancak ölçülerini anlayamadığımız için denemelik olucak. Eğer aşağı yukarı bir ölçü verirseniz çok sevinirim

Yorumlama zamanı: 9 Aralık 2005, saat: 22:53

9 Bengisu söyledi;

Merhaba Burcu, ben unu mesela iki tas yaptım tahminim 2 kg arası, patetesde 4 tane yaptım, 1tane maya, birazda tuz heralde bir tatlı kaşığı yeterli gelir suyunu bilemiyeceğim yani hamur ele yapışan bir hamur olacak inşallah yardımcı olabilmişidir. şimdiden annenize ve size kolay gelsin umarım beğenirsiniz

Yorumlama zamanı: 10 Aralık 2005, saat: 11:36

10 Oezlem söyledi;

Sevgili Hilalcim…
süper gözüküyorlar yarin sabahi beklemeden mutfagi gidip deniyesim var daha yeni mutfagi temizleyip bugün daha girmemeye karar vermisken …
ama senin sayfanda gezersem ve yaptiklarinin o harika resimlerini görürsem olacagi bu….
:-}

Yorumlama zamanı: 18 Ocak 2006, saat: 18:00

11 Anonim söyledi;

bende yapmak istiyorum :!:

Yorumlama zamanı: 8 Mart 2007, saat: 16:58

12 Pelin söyledi;

Mükemmel bir lezzetir.
Çok beyeniyorum yok böle bi güzellik, Hemde Beypazarı bazlaması…bak yine canım çekti.
ama ben kendim evde yapamıyorum internetten sipariş veriyorum.
Eğer benim gibi evinde yapamayanlar varsa Bazlama satışı yapılan site adını veriyorum>>
http://www.beypazari.biz
Afiyet olsun…

Yorumlama zamanı: 14 Eylül 2007, saat: 11:20

13 Anonim söyledi;