Profiterol

7 Kasım 2005

Profiterol

Kategorisi:Tatlılar-Reçeller | 7 Kasım 2005, Pazartesi günü eklendi |

Malzemeler: Hamuru: 2 bardak su, 100 gr. margarin/tereyağı, 4 yumurta, 1.5 bardak un (200gr. su alan bir bardak)İç kreması: 1/2lt. süt, 3 dolu yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 yumurta Üst krema: 3 yemek kaşığı kakao, 2 dolu çorba kaşığı nişasta, 6 dolu yemek kaşığı şeker, 2 bardak su (Hazır çikolata sosu da olabilir) YAPILIŞI: Hamur için bir tencerede su ve yağ kaynatılır. Kaynayınca un birden dökülür ve hızlı hızlı karıştırılarak hamur haline gelmesi sağlanır. Yaklaşık 3-4 dakika bu şekilde karıştırılır. Ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Hamurumuz soğurken iç krema hazırlanır. Bunun için vanilya hariç tüm malzeme tencereye konur. Ve muhallebi gibi pişirilir. (Yumurta topaklanmasın diye başta bir blender ya da mikser yardımıyla karışımın homojen olmasını sağlayabilirsiniz.) Piştikten sonra içine vanilya karıştırılır. Bir kenera bırakılır soğusun diye. Bu arada ılımış olan hamurun içine yumurtalar teker teker karıstırılarak yedirilir. Bu yumurtalar hamurun kıvamını yumuşatırlar. (yumurtalar teker teker hamura yedirmek bazen zor olabilr. O yüzden eğer robotunuz varsa hamur ucunu takıp onun yardımıyla yumurtaları yedirebilirsiniz. ya da mikserle) Sonra fırını 180-190 derece civarına ayarlayıp ısınmasını beklerken hamurdan kaşıkla minik parçalar(ceviz büyüklüğünde) alın ve yağlanmış tepsiye koyun ve pişirin. Piştiğinde iyice kabarmış ve üstleri kurumuş olacak.(fırının önceden ıstılmış olması gerekli ve pişerken hiç açmamalıyız. piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın yarım saat sonra çıkarın çünkü sıcak olarak çıkınca hamurlar sönebilirler) Pişerken üst sosunu bir tencerede hazırlayın. (tüm malzeme karıştırılarak muhallebi gibi pişirilecek. Su kullanmaya özen gösterin süt yerine) Soğuyan profiretollelerin içine ya krema torbasıyla sıkarak ya da ikiye keserek iç kremayı doldurun. Üstlerine de kakaolu sosu bolca sıvayın… Biraz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan (18 kere puan verildi, 5 üzerinden 4,11 puan aldı)
Loading ... Loading ...

“Profiterol” yazısı için hali hazırda 15 adet yorum yapılmıştır

Bu yazı için neden düşüncelerinizi belirtmiyorsunuz? Sizin düşünceniz de bizler için değerlidir... haydi şimdi yorumlayalım :).

  1. 1  Acalya söyledi;

    MMMM, Hilal bu ne boyle? super, bu fotografi da gorunce iyice ozledim profiterolu. En kisa zamanda yapacagim!!! Yeni blog’un hayirli olsun, harika bir blog olmus, basarilar canim.
    Acalya

  2. 2  Bengisu söyledi;

    Merhaba Acalya,blog’u beğendiğine sevindim ayrıca yorumun içinde çok teşekkürler canım kendine iyi bak.
    Sevgiler…
    Hilal

  3. 3  Anonymous söyledi;

    Merhaba,
    profiterol tarifini ne kadar güzel anlatmışsınız. Hangisini önce hangisini sonra yapacağım diye düşünmeye gerek kalmadan en kolay pratik yolu sunmuşsunuz. Sizin anlatışınızla profiterol yapmak hiç zor gözükmedi. Ayrıntılı anlatımınız için çok teşekkurler
    Pınar ÜNAL

  4. 4  Bengisu söyledi;

    Sevgili Pınar çok teşekkür ederim.Yorumun beni çok mutlu etti.
    sevgiler.

  5. 5  Anonymous söyledi;

    Merhaba,
    Bu osda neden özellikle su kullanılıyor? Sonuçta bazı yerlerde sütlü tatlı olarak geçiyor. Süt ile daha lezzetli olmaz mı? Ayrıca sos sıcakken de fotoğraftaki gibi yoğun mu yoksa soğutmak mı gerekiyor?
    Teşekkürler..

  6. 6  Bengisu söyledi;

    Merhaba
    Suyla daha hafif olacağını zannediyorum ama sütlede olur neden olamasınki ayrıca çikolata sosunu soğutupda döküyorum ben.
    Sevgiler…

  7. 7  Anonymous söyledi;

    ay kız gorunusu cok hos walla.şimdi kalkıp yapıcam.bakalım ama emınım tadı da cok guzeldır.yedıkten sonrada yazıcam.

  8. 8  Anonymous söyledi;

    mrb ya böyle kolaymıydı size tşk ederim zor zannettiğim bişeyi siz daha çok kolaylaştırdınız hem tarifi hemde tadı harika… leyla

  9. 9  Anonymous söyledi;

    selamun aleykum, hilal abla
    profiterolu hep merak etmisimdir, annem bana zor bir tatli oldugunu söylemisti ama senin tarifini okuyunca bana hicte öyle gelmedi türkiyede nasib olmadi bu tatliyi yemek. ama simdi insallah almanyada kendi ellerimle yapmak e yemek nasib olucak. cok tesekkür ederim… selam ve dua ile…

    ebru :)

  10. 10  Anonymous söyledi;

    merhaba hilal abla
    tarif cok güzel… ama bir sorum olucakti… kremayi hamuru kesmeden nasil icine koyucam…bana bunu iyice anlatabilirmisin..?

    simdiden cok tesekkür ederim… EBRU:)

  11. 11  Anonymous söyledi;

    meraba ben gıda bölümün okuyorum va size bi sorum olacak biz profiterol hamuruna bir bardak suya dört kaşık un koyarız iki bardak 8 kaşık un eder sizin taride 1,5 bardak var fazla değilmi sizce

  12. 12  zaynep söyledi;

    teşekkürler uzun zamandır profitör tarifini arıyordum çünkü oğlum çok seviyor ve devamlı istiyorduçok güzel bir tarif wielen dankzaynzaa

  13. 13  neslihan söyledi;

    merhaba ben sizin o tariflerinize bayılıyorum kızım çok seviyor. ona yapıyorum bitince yeniden yapıyorum. neyse benim proofiterol yemem lazım bye bye.

  14. 14  Anonim söyledi;

    :P

  15. 15  deniz söyledi;

    merhaba prefitolu ne kadar pişireceğimizi yazmamışsınız yazarsanız sevinirim
    ben biraz acemiyimde şimdiden teşekkürler :P

Yorumunuzu buradan gönderin;

XHTML: Kullanılabilecek etiketler: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Yorumları takip için: RSS  |  Geri izlemeler için: Tackback
  • Arşivim