Etli Lahana Sarması

28 Kasım 2005

Kategorisi:Diğer Yemekler, Et Yemekleri |

28 Kasım 2005, Pazartesi günü eklendi |

Malzemeler: 6-7 adet haşlanmış lahana yaprağı, 1 su bardağı düğü (ince bulgur), 1 orta boy soğan, 1/2 demet maydonoz, 1 yemek kaşığı salça, 200 gr. kıyma, karabiber, tuz, fesleğen, 1 kepçe sıvı yağ Yapılışı: İnce ince yemeklik doğradığımız soğanı, yine aynı şekilde kıydığımız maydonozları, salçayı, kıymayı, yağımızı, baharatlarımızı, tuzumuzu ve düğüyü karıştırıp bir kabın içerisine arada da harcımızın çok sert olmaması için ılık su ilave ederek yoğuralım. Hazırlamış olduğumuz bu içi haşladığımız ve 3-4′e böldüğümüz lahanaların içine yerleştirip kenarlarını kıvırmadan saralım. Bu arada kenarlarını kıvırarak da yapabilirsiniz, ama bu işlem baya bir uzun sürdüğü için ben böyle yapıyorum ve dağılma gibi bir sorunlada karşılaşmıyorum. Sardığımız dolmaları bir tencerenin içine dizelim ve içine yeteri kadar kaynar su ekledikden sonra yarım saat-1 saat arası lahanalar pişene kadar durduralım. Ocakdan indirmeden 10 dakika kadar önce biraz sıvı yağın içinde biraz salçayı kavurup tenceremizin içine ilave edelim. Böyle yapınca daha güzel olduğuna inanıyorum. Yanında garnitür olarak yoğurt veya salatayla servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun…

* Lahana: Bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içeren lahananın, şeker ve romatizma hastaları için de çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, bol arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı attığını bildiriyor. Uzmanlar, lahananın kansızlığı giderdiğini ve kansere karşı etkili olduğunu da kaydediyor. Uzmanlar, sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da vurgulayarak, bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu hatırlatıyor. Yaslanmayı önleyici mineral olarak kabul edilen selenyum’un saglıklı bir cilt verdiği belirtiliyor.

(7 kere puan verildi, 5 üzerinden 3.57 puan aldı)

Loading ...

Dilerseniz aşağıdaki tariflerden birisine de göz atabilirsiniz;
Benzer Tarifler	Rasgele Tarifler
Yatak odası takımı Sucuklu Kuru Fasulye Tarhana Çorbası Kısır Bulgur Köfteli Tavuk Çorbası	Katmer Poğaça Haşhaşlı Açma Peynirli Poğaça Elmalı Turta Patatesli ve Haşhaşlı Ekmek

1 Anonymous söyledi;

merhaba Bengisu
lahanayı hiç bulgurla denemedim lezzetli görünüyor bu arada ıspanaklı keki denedim çok güzel kabardı tariflerinizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim
hülya

Yorumlama zamanı: 29 Kasım 2005, saat: 08:53

2 Bengisu söyledi;

Merhaba Hülya,
düğüyle denemeni de tavsiye ederim ayrıca malatya’da düğünün kalınıyla yani bulgurla, lahanayı ve dolmalıkbiberi dolduruyorlar onunda tadı bir başka oluyor.
Keki denemenize ve güzel kabarmasına sevindim ellerinize sağlık.

Yorumlama zamanı: 29 Kasım 2005, saat: 09:40

3 Anonymous söyledi;

meraba hilalcim bende hiç duymamıştım lahana dolmasının bulgurla yapıldığını.merak ettim doğrusu resimde çok güzel görünüyor;)ellerine sağlık.
hatice

Yorumlama zamanı: 29 Kasım 2005, saat: 10:33

4 yemekvebiz söyledi;

Hilal eline saglik,
harika olmus bende cok severim ve yaparim lahana sarmasini bulgurla, belkide Anadolu buyudugum icin bulguru cok seviyorum, hem hazmida daha kolay degil mi?
Ozellikle kurutulmus dolmaliklarda bulgur enfes olur, cok guzel sarmalarin. Afiyet olsun

Zeynep

Yorumlama zamanı: 30 Kasım 2005, saat: 22:51

5 Bengisu söyledi;

Merhaba Zeynep,
öncelikle yorumunuz için çok teşekkürler, sarmaları
beğenmenize çok sevindim:)

Yorumlama zamanı: 1 Aralık 2005, saat: 08:06

6 melahat söyledi;

lahana sarmasına bayılırım evde koca bi lahana vardı tarifi görünce hemen sardım ama pişirmedim yarın için yemek hazır olsun dedim ama sabırsızlandım doğrusu ellerine sağlık bengisu

Yorumlama zamanı: 8 Kasım 2008, saat: 23:50